【レンジで簡単】肉厚ジューシー低カロリーエリンギステーキ

おつまみ

ヘルシーで食べごたえのあるおつまみが食べたい!!

まるでステーキみたいなエリンギのおつまみがあります!

 

 

こんにちは!毎日のおいしいお酒とおつまみが大好きなひろしです!

 

今回はエリンギを使って

 

とても簡単でヘルシーで食べごたえもある今すぐ作れるレシピの紹介です!

 

材料紹介

材料(1食分)

エリンギ        100g(1パック)

すき焼きのたれ     20g

かつお節        2g(1パック)

塩           少々

コショウ        少々

チューブおろしにんにく お好み

 

エリンギは大きいサイズのほうがより食べごたえがあっていいです。

 

個人的な好みですき焼きのたれは創味のものを使ってますが特になんでもかまいません。

 

にんにくは今回チューブのおろしにんにくを使いましたが生にんにくをすってもいいです。

にんにくはにおいの気になる方もいると思うので使わなくても大丈夫ですが

臭いが気になるけどにんにくを使いたい方のために裏ワザを教えます!

 

食後のにんにくの臭いが消える!? 裏ワザ1

にんにくはおいしいですが食べた後臭いが気になりますよね。。

 

そんな時は牛乳です!

 

牛乳のたんぱく質にはにんにくの臭いを抑える働きがあり

牛乳の脂肪分にはにんにくの臭いの成分を吸収する働きがあります。

 

風邪薬もびっくりの2つの有効成分ですね!

 

なので、牛乳を食前、食中、食後に飲めば効果的に臭いを消すことができます。

 

臭くないにんにく!!? 裏ワザ2

わざわざ牛乳を飲まなくてもにんにくが臭くなければいい!

そう考えた方もいるでしょう。

 

あります!その方法!

 

さっき紹介したにんにくキラーの牛乳でにんにくを丸ごと煮ることにより

にんにくは臭くないものに変わります。

 

この方法はバーニャカウダを作るときに使われる伝統的な調理法です。

きちんとにんにくの下処理をして作ったバーニャカウダは臭いません。

(この下処理をしないと当然臭いはします)

 

鍋ににんにくと冷たい牛乳をひたひたになるまで入れて沸騰させて5~10分煮てください。

ポイントは丸ごと煮るです。にんにくは切ったりすったりすると臭う成分が発生してしまうので

皮をむいて丸ごと煮てしまいましょう。

おろしにんにくでは出来ないので通常のにんにくでやってください。

・裏ワザ1 牛乳を飲めばにんにくの臭いが消える!

・裏ワザ2 にんにくを丸ごと牛乳で煮れば臭いが消える!

 

簡単!作り方

エリンギを切る

エリンギの下を少し落としたらお好みで5mm~1cmの幅に縦に切ります。

厚く切れば食感が出て薄ければシャキシャキします。お好みでどうぞ。

これで大体5mm位です

 

ステーキ風下ごしらえ

切ったエリンギににんにくを塗り塩、コショウをふります。

にんにくはお好みで加減してください。

 

レンジでチン!

下ごしらえしたエリンギを耐熱容器に入れ

すき焼きのたれをかけてラップをしてレンジにかけます。

レンジにかける時間は厚さによりますので様子を見ながら2~4分ほど入れてください。

しなっとしていれば大丈夫です!

 

焼き目を付けてステーキ風に

レンジでチンだけでもおいしいのですが

フライパンで少し焼けば香ばしくなり見た目もステーキ風でgood!

焼くときはたれと一緒で大丈夫です。

最後お皿に盛りつけて残ったたれとかつお節をふりかけて完成です。

たれを煮詰めてもおいしいです

・エリンギが厚ければもっちり薄ければシャキシャキに!

・レンジの時間は厚さで変わる。2~4分を目安に。

・フライパンで軽く焼き目を付ければ香ばしくなる。たれを煮詰めてもおいしい!

 

エリンギステーキについて

生い立ち

ダイエット中はカロリーが制限されるのでその中でも食べごたえがあるものがほしくて

できたのがこれでした。

レンジでチンだけでもできるので簡単なおつまみとしてもおススメです。

エリンギ雑学

今では当たり前に売られているエリンギですが実は日本で本格的に扱われたのは

約25年ほど前で比較的新しい食材なんです。

エリンギとして広く日本中に販売したのが有名なホクト株式会社さんなんですね。

白あわび茸と呼ばれていたほど食感も良くオリゴ糖を多く含むので整腸作用も期待できます。

低カロリーでダイエットにおススメ

エリンギは脂質が低いのでダイエットにおススメです!

すき焼きのたれは糖質が多いので使い過ぎに注意してくださいね。

 

詳しい栄養価

1食分(材料の量)

 カロリー 65kcal

たんぱく質 6g

脂質   0.5g

炭水化物 15g

おいしくてヘルシーなエリンギだからこそこんなに日本に広まったんですね!

・エリンギは食べごたえがありヘルシーな優秀なダイエット食品!

・すき焼きのたれは使い過ぎに注意。

・エリンギを栽培、販売してくれた方々ありがとうございます。

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